Lạ miệng cùng bánh bun xúc xích

         Các món ăn nhanh được yêu thích như hot dog, hamburger, pizza thường xuyên lấy xúc xích làm chủ đạo. Mua bán đó đây xin giới thiệu món ăn vừa lạ vừa quen cho các bạn trổ tài làm bánh, tạo cảm giác mới lạ cho thành viên trong gia đình nhé!

         Nguyên liệu (khoảng 12 đến 15 bánh nhỏ)

         Vỏ bánh:

• 300 gram bột bánh mì (chọn loại bột mì dai hoặc bột mì số 11)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1.5 muỗng cà phê men khô
• 2 muỗng canh sữa bột
• 1 trứng gà
• 50 gram đường
• 125 ml sữa tươi lạnh
• 40 gram bơ nhạtTường An

         Nhân bánh:

• 12 cây xúc xích và sốt mayonnaise
• Phần để quét lên mặt bánh bạn chuẩn bị 1 trứng gà, sau khi đánh tan thì lược qua rây để tăng độ mịn.

         Cách thực hiện:

     Làm vỏ bánh: có 2 cách. Bạn có thể nhồi vỏ bánh bằng tay hoặc bằng máy.

• Nếu nhồi bằng máy: đầu tiên bạn cho sữa tươi và trứng gà vào trước để đánh cho đều. Sau đó cho đường, muối và bột men và chuyển sang chế độ nhồi để hỗn hợp đều. Sau khoảng 10 phút cho bơ Tường An vào và tiếp tục nhồi thêm hỗn hợp trong 15 phút nữa. Bột đạt là khi kéo bột tạo màng mà không rách.
• Trường hợp nhồi bằng tay: bạn trộn các thành phần khô vào vun lại thành một chóp núi, sau đó dùng tay đào nhẹ phần trung tâm bột tạo thành một lỗ để cho hỗn hợp sữa và trứng đã đánh tan trước vào. Từ từ đẩy bột chung quanh vào rồi nhồi hỗn hợp đều tay thành một khối. Tiếp tục cho bơ Tường An vào và nhồi đến khi thấy bột được mịn và kéo được thành màng. Tổng thời gian nhào và đâp bột là từ 30 đến 40 phút.

    Bột nhồi xong bạn cho vào thố sạch, bạn lấy màng bọc nylon thường thấy ở các siêu thị để bọc kín tô bột trong vòng 1h hoặc đến khi nào lượng bột trong thố nở gấp đôi ban đầu.

     Lấy bột ra khỏi tô nắn lại cho đều rồi phân chia thành những viên bột nhỏ từ 35-40 gram.

     Mỗi viên bột cán cho dài ra rồi đặt xúc xích vào, quấn lại. Một bên bột gắp lại để giữ cho xúc xích không bị rơi đồng thời tạo thêm phần đẹp mắt. Làm tương tự cho tất cả phần bột còn lại.

     Cho sản phẩm lên khay nướng đã được lót giấy nến. Sau đó phủ một lớp khăn sạch lên mặt bột và tiếp tục ủ khoảng 30 phút.

    Sau khi ủ quét phần trứng đã chuẩn bị lên mặt bột. Tiếp đến cho phần sốt mayonnaise vào bao dùng để bắt bông kem và tiến hành bắt lên mặt bánh theo hình zig zag cho đẹp mắt.

     Cho bánh vào lò nướng 15 phút ở 180 độ C.

     Bánh chín, vàng đều cho ra khay gỗ để nguội.

     Bạn cũng có thể tạo các hình dáng khác nhau để bánh thêm bắt mắt nhé!!!

K sưu tầm